先前看到臉書上有人分享這間餐廳的照片
就讓海鮮控的我下定決心一定要在最快的時間內來朝聖
生日這天特地請假要老公帶我來好好嚐鮮一下
丸珍水產主打是海鮮火鍋,敢這樣料理,
可見老闆對自家海鮮的品質是很有把握的
有貝類 , 蝦類 , 魚類 , 蟹類 …為主590,690,790,990都有
這天去請店員先幫我們介紹幾種火鍋的差異
介紹後店員說今天有的促銷內容是名聞蝦邇鍋
因為海大蝦的數量不夠,直接用龍蝦代替,一樣990
那有甚麼好猶豫的~就是它了
我們點了一個龍蝦火鍋
然後就到後場看有甚麼新鮮魚貨可以單點料理
首先單點海膽2顆(1顆100) ,
這裡的海膽是澎湖空運來的~新鮮度自然不在話下
我也是看了粉絲頁上海膽的照片才衝來的
新鮮現剖的海膽店家處理好之後會放在鋪有冰塊的盤子上端來
還會提供專用的湯匙
新鮮的海膽跟冷凍的比起來比較多水
可能是現剖完要清洗的關係,吃起來味道沒有冷凍過的濃郁
但相對更為滑軟,且沒有藥水味
一樣要趁新鮮快點吃,
不然放在火鍋邊一熱很快就開始融化出水了
想點小捲做生魚片+燒烤, 可惜當天去現場沒有小捲
另外點了一盤鳳螺(一份300)
尺寸很大,冰鎮的剛剛好,
因為很新鮮,完全沒有腥味,就沒有提供沾醬食用
螺肉彈牙爽口,肝臟的部分濃郁綿密,滿嘴的鮮味
原本還想點烤鮮蚵(一份300)
但店員說我們點的內容很夠吃了,不夠再點
龍蝦海鮮盤上桌氣勢真的很驚人,看看那搶眼的龍蝦
另外小捲也是很大片,吃起來非常Q彈
蛤蠣也很大顆,煮完後每顆貝肉都還有50元銅板大
蚵仔正是季節,當然也是鮮嫩飽滿
還有一碟蟹腳肉
另外會有一顆烤干貝
因為是生食等級的,所以我們只等他外圍烤香就吃了
果然鮮香軟嫩~好想再多點幾顆來吃
菜盤上都是新鮮蔬菜,沒有加工過的魚漿丸子類
湯頭喝起來也很清爽,沒有味精/雞粉等人工調味料的味道
喝完不會口乾舌燥肌肉痠痛
吃完真是大大的滿足阿~~~
因為是一般日中午去,用餐客人不多
也陸續有人來買新鮮的魚獲回去料理
聽說週末沒訂位可是不容易吃到呢~~~~
期待下次找多一點人一起來
可以好好點一些生魚片,燒烤等料理
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