nashe+志明 = QQ彈彈的家

 地址:台南市崇明路510號
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多年前社團指導老師曾帶我們去用過一次餐,吃過一次就讓人難以忘懷
老闆夫婦雖是台灣人,但做出來的上海菜品質卻讓人讚不絕口
這家店大多是做熟客生意, 菜色種類不多,但吃過就難忘
因為都是相當費時的功夫菜,通常是前幾天先打電話和老闆訂桌,一桌5000起,然後跟老闆溝通菜單

店裡的招牌:扁尖筍燉雞湯
先用干貝.金華火腿.老母雞...等等熬煮24小時的高湯,老母雞取出後再放入鮮雞燉,湯味鮮美 可惜沒法加湯,一鍋湯喝完就沒了

上海秘笈蟹也是我很愛的一道菜,
螃蟹過油後, 加入大量熱油炸過的蒜酥扮炒,香氣逼人,光那蒜頭酥就能讓人配上一碗飯

四喜烤麩也是相當的入味, 連我那看到香菇的就怕堂弟妹也搶著吃, 長時間的烹煮後,每一口都有濃濃的魯汁

龍井蝦仁也是值得大力推薦的一到菜,
新鮮的草蝦仁簡單的醃製過後,配上龍井茶葉拌炒,
入口時有淡淡的茶香與紹興酒的香氣.
 

清蒸臭豆腐也是一定要推薦的,不過可能不是每個人都愛,
我們家的人都很喜歡知這一類型的東西,所以每次我都跟老闆說這個要訂兩份,好讓家人吃的開心點.
有一次老闆改做辣的口味,當天好多人都吃兩碗飯.如果不愛吃辣,可以先跟老闆溝通.

其他菜色就不多做介紹了,有興趣直接看相簿吧,日後有時間再慢慢寫.
http://nashe.pixnet.net/album/set/14587753