身為台南人,其中一件很幸福的事就是吃
吃的好,吃的奢侈,也沒有人會說你什麼
台南有很多有特色的小吃,其中一樣就是本土牛肉湯
清晨現殺的本土黃牛肉
用敖煮過的牛骨高湯加入些許的薑絲
切成薄片的牛肉就丟到湯裡涮
很多好吃的牛肉湯店都只賣早上
晚上好吃的店就比較少
在吳家,你可以看到老闆就在門口片牛肉
琥珀色的清澈高湯,鮮甜可口
肉片相較於其他店家來的大
口感也更鮮嫩
桌上有米酒,在湯中淋一點,味道更上一層樓
在配料區也有調味好的醬油.醬油膏
搭上蔥花.薑絲.洋蔥等辛香料
台南最常見的就是配薑絲吃...
不過在這我第一次配上洋蔥吃就深深愛上了這種吃法
甜甜脆脆的洋蔥配上軟嫩的牛肉
不沾醬也很好吃
當然也有賣牛肉火鍋
鍋底50 一盤牛肉200
下次一定要好好品嘗一下
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